Peixinho Frito Empanado :: Receita

Olá amigos, a saga de aprender a cozinhar continua. E neste fim de semana o desafio foi grande. Eu sempre admirei muito quem sabe cozinhar peixes, e eu sou apaixonada por frutos do mar. Perto da minha casa tem uma peixaria, então lá fui eu aprender a comprar um peixe. Beto foi junto para garantir que eu não fizesse nada errado e para pedir que o peixe fosse descamado (algo que eu realmente não quero aprender agora). 

O segundo passo foi lavar, limpar, retirar a cabeça e outras partes que não usei e aprender a filetar a coitada da tilápia. No geral o processo não é tão difícil como imaginava, é bem simples mesmo, então vocês conseguem imaginar a minha felicidade ao montar a mesa, e ver tudo que eu fiz sozinha. Eu comia sorrindo e já aviso aos amigos que vocês precisam vir aqui comer a minha comida e me dar uma nota.

De acompanhamento eu fiz um vinagrete com pepino, vagem cozida (vocês notaram que eu sou apaixonada por vagem?) e legumes no vapor. Teve também um feijão (que o Beto disse estar muito bom) e arroz branco. Vou compartilhar com vocês a receitinha do meu primeiro peixinho frito.

Filé de Tilápia Frita

Ingredientes:

Limão

Sal

Pimenta do Reino

Coentro

Alho

Cebola

Cebolinha

Farinha de Rosca

Trigo

Ovo

Outros Materiais:

3 vasilhas rasas.

1 vasilha com tampa.

Papel Toalha

Frigideira

Óleo

Como Fazer:

Depois de retirar o filé da tilápia, remover a pele e lavar o peixe com suco de limão e água corrente, vamos fazer o tempero do peixe. Em uma vasilha, coloque novo suco de limão no filé e acrescente o sal e a pimenta do reino. Em seguida coloque a cebola (que foi cortada em pedacinhos bem miudinhos) e o alho (que pode ser cortado bem pequeno ou amassado). Misture bastante com as mãos. Acrescente o coentro picadinho e a cebolinha também picadinha. Misture e deixe descansar na vasilha com tampa (por aproximadamente 15 minutos).

Enquanto descansa, quebre um ovo em uma vasilha (e misture ele com o garfo), coloque farinha de trigo em uma segunda vasilha e a farinha de rosca em uma terceira vasilha. Prepare a frigideira e o papel toalha. Após os 15 minutos o peixe pode ser frito. Passe o filé no ovo e cubra toda a superfície dele. Em seguida, passe o filé na farinha de trigo até ele ficar totalmente coberto. Retorne com o filé para o ovo, e em seguida, passe o filé na farinha de rosca.

A frigideira é primeiro aquecida, em seguida você coloca o óleo e o peixe só deve ser frito, quando o óleo estiver quente. Retire e deixe secar no papel toalha. Prontinho. Agora é só servir com limão cortadinho.

Bem amigos por hoje é isso, estou tecendo e gravando novas receitas de tricô enquanto isso. Espero que o peixe de vocês fique macio e delicioso, que vocês possam servir ele para amigos e familiares com muito amor, e que tenham uma semana linda. Um abraço.